【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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8 j5 w) V5 t& h8 i' d4 W' h8 \仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

. D4 V0 j/ V$ ^做法：

3 W( V) J. P$ r! a1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。


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' {' M( i/ ~" w  Y) s* \# E' D    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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! m/ O6 R1 k5 v, y5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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/ k! c8 I( Y& M* l7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



4 w+ O3 H" y0 E4 a$ I    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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9 A4 C  \* P9 {  A, X9 Z2 H& N10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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9 A7 U# S4 F& m% J9 L0 X8 z    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀





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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！




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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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3 y2 a% H9 I* g5 B" z先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
' k0 v+ [2 N: J- x; L醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
2 x% U; E0 x) N3 J2 q' N4 |醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

7 y; n9 u. I" {$ J% m- c, |" E: I
! ^5 A+ }" o' P0 y; B! P8 Z: c有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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2 D" M9 m, t4 N0 _豉蒸排骨
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很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

腌制中
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4 i; O+ @/ m# U& R$ O: c* z4 m蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
& A& z6 V  ^% T# H# i5 c# B# c" P有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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豉蒸排骨

6 c: ~$ P, E0 @' C, v真幸福，有老妈烧菜给你吃！
- a/ C+ T% r, }' y: o好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}